Wraps

July 16, 2018 in Gena / Saudável / Vegetariano

A primeira vez que apresentámos este prato foi na Quarta-feira vegetariana e teve tanto sucesso que decidimos acrescentá-lo à ementa diária, como uma das alternativas ao prato do dia.

O nosso wrap contém sobretudo vegetais mas também pode ter carne, atum ou ovos. É um prato delicioso que pode ainda ser acompanhado com batatas fritas ou arroz.

Se querem provar este prato basta virem à Gena e pedirem esta alternativa ao prato do dia.

 

 

Recordamos que o prato da Quarta-feira vegetariana é divulgado, normalmente à Terça-feira, nas nossas redes sociais 🙂

 

 

 

Festas de Aniversário sem açúcar refinado

June 1, 2018 in Gena / Pastelaria / Sem açúcar / Vegetariano

A diminuição do consumo de açúcar branco (refinado) é uma tendência e são vários os motivos que contribuem para esta tendência. Na Gena ficamos fascinados pelas pesquisas e experiências que temos feito e, claro, pelos resultados tão positivos dos clientes e dos convidados das festas de aniversário que preparamos.

O que usamos para substitui o açúcar branco?
Em substituição do açúcar branco usamos açúcar de coco, geleia de arroz, banana e tâmaras.

E a substituição do açúcar branco leva-nos também a substituir a farinha de trigo branca por farinhas integrais com mais nutrientes como a farinha de espelta ou farinha de aveia e a substituir os ovos por outro aglutinante como as sementes de chia.

São tantas as opções que o difícil é escolher 🙂

 

(na imagem abaixo doces e salgados preparados especialmente pela nossa Susana Micaelo)

 

 

Ninhos de Páscoa

April 11, 2017 in Dessert / Gena / Páscoa / Pastelaria

Doces momentos nesta Páscoa com os nossos Ninhos da Páscoa, tamanhos mini e normal 🙂

No tamanho mini apresentamos um bolo em bolacha americana decorado com fios de ovos, amêndoa e canela. Este bolo é de tamanho e custo fixos. No tamanho normal o cliente escolhe a massa, o recheio e o peso. A nossa sugestão nas fotografias é um bolo pão-de-ló com natas e morango, decorado com fios de ovos e frutos silvestres.

Façam já as vossas encomendas e celebrem a Páscoa com doces e amor ♥

 

Bolos do Dia sem açúcar

April 5, 2017 in Gena / Lanche / Pastelaria / Pequeno-almoço / Saudável / Sem açúcar

O consumo de açúcar branco/refinado tem vindo a ser um tema muito debatido. Muitas famílias já optaram por banir este ingrediente das receitas caseiras o que faz com que fora de casa também procurem alimentos sem açúcar.

Na Gena já há alguns anos que iniciámos a nossa formação e pesquisa para conseguirmos incluir na nossa oferta de pastelaria bolos sem açúcar e farinhas refinadas. Estamos a adorar descobrir e experimentar novos ingredientes e novas formas de fazer pastelaria.

Hoje orgulhamo-nos de reforçar a nossa variedade de bolos do dia sem açúcar. Queremos que as pessoas que procuram opções mais saudáveis continuem a entrar na Gena e a sentir que temos alternativa aos bolos com açúcar.

Esperamos que gostem dos novos Bolos Folhados com amêndoa, canela e maçã adoçados com mel. Ficamos à espera dos comentários a esta nova receita 🙂

 

Novidade na padaria

February 16, 2017 in Lanche / Padaria / Pão / Pequeno-almoço / Saudável / Sem açúcar

A partir de hoje temos três novos tipos de pão: Pão 12 cereais, Pão de alfarroba e Pão de espelta.
Estamos em fase de testes e vamos selecionar dois para termos na nossa oferta diária. Por isso venham ter connosco e provar estas delícias.

Vão bem com tudo (manteiga, húmus, compota de fruta, queijo, fiambre) ou assim, de forma simples.

Apaixonados por pão ou curiosos venham ter connosco e ajudar-nos decidir entre os três tipos de pão os dois finalistas 🙂

 

 

Passatempo S. Valentim

February 9, 2017 in Dessert / Dia de S. Valentim / Dia dos Namorados / Passatempo

Participem no passatempo e ganhem o bolo que estamos a criar para o Dia de S. Valentim. 
Na Gena encontram, a partir de hoje (9 de Fevereiro) um quadro de ardósia em forma de coração, sigam estes passos e participem:

PARTICIPAÇÃO
Entre os dias 9 e 14 de Fevereiro, até às 17h:

1. Escrevam uma frase romântica no quadro de ardósia
2. Tirem uma selfie (com o quadro)
3. Publiquem a foto (como comentário) no post que está no nosso facebook, relativo a este passatempo

VENCEDOR

O vencedor da frase/foto mais original será escolhido por nós até às 17h30 no dia 14 de Fevereiro.
Às 17h30 anunciamos o vencedor no facebook.
A oferta, que é o bolo que estamos a criar para o Dia de S. Valentim, pode ser levantada nesse próprio dia até às 19h.

Brevemente divulgaremos o bolo que estamos a criar para o dia mais romântico do ano ♥

Deixem-se inspirar pelo romantismo do dia e participem www.facebook.com/pastelaria.gena 🙂
FELIZ DIA DE S. VALENTIM ♥

 

Bolos personalizados

February 2, 2017 in Aniversario / Dessert / Gena / Pastelaria

Mais um desafio superado 😀

Tema: festa de aniversário (sem crianças)
Ingrediente favorito: Bebida alcoólica (tipo Baileys)
Resultado: Bolo de Tiramisú com rum, café, chocolate e queijo mascarpone 
Decoração: Fruta fresca 

Parabéns ao aniversariante  

Ficamos à espera de novos desafios  

 

Granola caseira para o pequeno-almoço ou lanche

January 23, 2017 in Gena / Lanche / Pequeno-almoço / Saudável / Sem açúcar

Para quem procura uma nova experiência, novos sabores ou uma opção mais saudável à pastelaria tradicional.

A nossa Granola é caseira, feita com amor e está disponível todos os dias. Apesar de ser mais indicada para o pequeno-almoço ou lanche pode ser consumida em qualquer altura do dia. As sugestões são várias: comer a seco como snack, com leite/bebida vegetal, com iogurte, com fruta.

Além da Granola clássica de canela temos a Granola de manteiga de amendoim com pepitas de cacau (nas fotos está servida com iogurte grego e banana).

A fruta é sugerida no dia e pode variar consoante a disponibilidade. E muito importante não tem açúcar refinado, é adoçada com mel.

Façam como a nossa querida Helena e venham provar aqui ou levem para casa 😉

Quarta-feira Vegetariana

January 17, 2017 in Gena / Main Dish / Vegetariano

Amanhã é um dia especial. É o dia em que confeccionamos refeições e sobremesas sem produtos de origem animal e sem açúcar refinado.

Um dos pratos de maior sucesso é a Lasanha Vegetariana (na foto) e apesar de ser um prato muito pedido, tentamos sempre  apresentar novas receitas para surpreender quem nos visita.

Se há algum prato que gostariam de ter numa das próximas quartas falem connosco. Certamente iremos fazer o possível para vos surpreender 😉

Para saberem o prato de amanhã fiquem atentos ao facebook e ao instragam da Gena. Até amanhã 🙂

 

©Rui Rosado

Doce sem açúcar

January 10, 2017 in Gena / Sem açúcar / Vegetariano

Há alguns meses que começámos as experiências de criar doces e refeições sem açúcar refinado e sem produtos de origem animal.

As experiências tiveram tanto sucesso que criámos as Quarta-feiras Vegetarianas para assinalar esta alternativa alimentar e para dar mais destaque e importância a estas novidades que tanto gostamos de fazer.

Desde o pequeno-almoço ao lanche, passando pelo almoço temos sempre a preocupação de disponibilizar uma alternativa a que procura.

Mais do que uma tendência, é uma opção com cada vez mais adeptos que veio para ficar e nós estamos a adorar 😉

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